奥丹波 野条穂 1800ml
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奥丹波 野条穂 1800ml

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蔵元のコメント 第二次世界大戦まで奥丹波地方で栽培され良酒を醸していたにもかかわらず、戦後農業の合理化のため忽然と姿を消した幻の酒米「野条穂」。大切に残されていた僅かの種籾を入手し、圃場を増やし復活栽培が実現しました。この貴重な米で極寒期に醪を仕込み、時間をかけて熟成させ、現代に甦った伝説の味。甘酸辛苦渋という五味のバランスがとれた深みのある味わい。ゆったりとした時の流れを感じさせる日本酒の原点がここにあります。 酒の情報 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米) アルコール分:16度 日本酒度:-1 酸度:1.2 アミノ酸度:1.2 原料米:野条穂 精米歩合:60% 醸造元:山名酒造