蔵のコメント 純米吟醸の無濾過生原酒。蔵付き酵母生酛造り。 仕込み配合を変えることで、完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスが良く、醗酵由来のガス感があり、ピチピチしたとてもジューシーな旨味。2017IWC(インターナショナル ワイン チャレンジ)純米吟醸のトロフィー受賞の｢しぜんしゅ純米吟醸｣の番外品。 酒の情報 精米歩合：60％ アルコール分：16.5度（予定） 原料米：糀米）五百万石、掛米）トヨニシキ 醸造元：仁井田本家 保管方法：冷蔵