「めろん3.33」は「しぜんしゅ純米吟醸」の番外編。以前は真っ黒なラベルに「完熟舐瓜的生酛純米吟醸」と書かれていたレア酒が、人気があり過ぎて仕込み量が増えて販売できるようになったものです。にいだしぜんしゅ独特の四段仕込みの四段目の仕込み配合を変更したのが新しい名前についた「3.33」の由来。四段目の掛米の量が通常の3分の1なのです。3分の1だから3.33というわけです。 造りは、蔵付き酵母の生酛仕込。原料米は仁井田本家では100％無農薬の自然米です。品種としては、糀米は五百万石、掛米はトヨニシキを使っています。 ・蔵のコメント 純米吟醸の別誂え無濾過生原酒。 ｢しぜんしゅ純米吟醸｣の生が味わえるのは「めろん3.33」だけ。 酵母無添加蔵付き酵母仕込みのため、ここ数年ヘビーユーザー様からは「今年はめろんか否か？」の話題で持ちきりのようです。気になる今年の出来は果たして・・・？ しぜんしゅの特徴であるお米の旨味、甘味と酸の締まりが良く、余韻にほんのりとした甘味。 ペアリングとして、あさりと菜の花の酒蒸し、ホワイトアスパラのソテー、ちらし寿司や初ガツオのタタキ等の春の食材を使ったお料理との相性をぜひお楽しみください！　生ハムと合わせて『生ハムめろん』の雰囲気をお試しください。 酒の情報 精米歩合：60％ アルコール分：15度 原料米：糀米）五百万石、掛米）トヨニシキ 醸造元：仁井田本家 保管方法：冷蔵 ※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください