以前は避難地区でもあった福島県南相馬市小高地区の農家・根本洸一さんが有機栽培で育てた雄町を使用。すべての原料を福島産にこだわった福島テロワールの「おだやか」です。当然ながら全量放射能検査済がラベルに記載されている安全な商品です。「福島の田んぼを応援しよう」を掛け声に、被災後の稲作復帰の際に有機栽培や自然栽培の酒米栽培へ切り替えた農家さんのお米を使って、福島産にこだわった商品を「福島テロワール」と呼んで広げていこうという取り組みでもあります。 今年は昨年と比較して「まとまりの良さ」を強く感じます。雄町らしい濃い味わいというよりは、旨味・甘味・酸味がそれぞれバランスよくいる感じです。 お酒だけでも愉しめますが、濃い味のお料理やスパイシーなお料理と合わせるとお料理に合う味が絡んできて美味しいのではないでしょうか。 また、これは「特約店のみの限定流通商品」です。 是非、福島の心意気を堪能してください。 ※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください ・蔵元のコメント 福島県南相馬市小高区産の「雄町」使用。すべて地元にこだわった「おだやか」です。福島県内の有機栽培の酒米で醸した、福島版テロワール。 酒の情報 原材料：有機栽培米 精米歩合：60％ アルコール分：16度 原料米：福島県産雄町 （6％：酒母のみ福島県いわき市産有機栽培山田錦使用） 醸造元：仁井田本家