蔵元のコメント 「しぜんしゅ純米原酒」の”木桶”仕込み！ お米の旨味・甘みを最大限に引き出す、蔵独自の汲み出し四段によるしぜんしゅ本来のふくよかなお米の旨味、甘みに、昔ながらの木桶を使用することで、蔵に住む酵母菌が活躍します。 木には無数の小さな穴があり、そこに微生物が住み着くことで蔵の個性がでやすくなり、タンクとは違う奥深く、複雑な味わいとなります。 特にこの商品は醸造年度によって毎年、違いが生まれますが、テロワールやヴィンテージをダイレクトに表現したいと思います！ 特約店のみの限定流通商品。 酒の情報 原材料：福島県産　有機JAS亀の尾 精米歩合：80％ アルコール分：16度 醸造元：仁井田本家 岡酒商店のコメント 今年は昨年よりも少し酸味から入ってくる味わいな気がします。OKにしてはまだ少し軽めなので、もう少し熟成させてから呑むのも面白いかもしれません。でも比べるには今の味も味わいたいですよね。２本買いがおすすめです。 冷酒、常温、熱燗とどの温度でもそれぞれの良さを感じさせてくれるお酒です。色んな温度で楽しんでみて下さい。