「めろん3.33」は「しぜんしゅ純米吟醸」の番外編。以前は真っ黒なラベルに「完熟舐瓜的生酛純米吟醸」と書かれていたレア酒が、人気があり過ぎて仕込み量が増えて販売できるようになったものです。にいだしぜんしゅ独特の四段仕込みの四段目の仕込み配合を変更したのが新しい名前についた「3.33」の由来。四段目の掛米の量が通常の3分の1なのです。3分の1だから3.33というわけです。 造りは、蔵付き酵母の生酛仕込。原料米は仁井田本家では100％無農薬の自然米です。品種としては、糀米は五百万石、掛米はトヨニシキを使っています。 ・蔵のコメント 純米吟醸の無濾過生原酒。蔵付き酵母生酛造り。 2017IWC(インターナショナル ワイン チャレンジ)純米吟醸のトロフィー受賞の｢しぜんしゅ純米吟醸｣の番外品。 仕込み配合を変えることで、メロンを思わせる濃醇な甘みと、酸味を効かせたフレッシュな吟醸香。「これが酵母無添加？」と思うほど身体にスーっと入ってきます。 ペアリングとして生ハムはもちろん、鴨のロースト、豚の角煮、デミグラスハンバーグ等のしっかりした味わいのお料理との相性も是非お試しください。 酒の情報 精米歩合：60％ アルコール分：15.5度 原料米：糀米）五百万石、掛米）トヨニシキ 醸造元：仁井田本家 保管方法：冷蔵 ※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください