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2022BY 千歳 ルネサンス 山田錦 生原酒 720ml

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1,650円

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昨年復活した山名酒造のブランド「千歳(せんさい)」の中でも「ルネサンス」シリーズは無農薬・無添加醸造が基本になるということで岡酒商店でも中心ブランドとして取り扱います。 本品はルネサンスシリーズの昨年第一弾として発売された無農薬・無肥料の自然栽培米・山田錦+木桶で無添加にこだわった生酛造り+槽搾りの純米生原酒です。 蔵元のコメント 江戸享保元年(1716年)の創業より幕末まで造られた当蔵の「千歳(せんさい)」。 Re=再び+Naissance=誕生をコンセプトに、江戸時代の酒造りに想いを馳せて醸しました。 無農薬栽培「山田錦」を往時さながらに低精米し、酵母無添加・乳酸無添加で木桶仕込みした自然酒。爽やかな酸味と透明感のある甘みが広がり、鋭くキレ上がります。 酒の情報 原材料名:米(国産)、米麹(国産米) アルコール分:16度 日本酒度:-1 酸度:2.5 アミノ酸度:1.8 原料米:兵庫県産山田錦(自然栽培) 酒米生産者:廣岡 治 精米歩合:80% 醸造元:山名酒造 保存方法:冷蔵

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