埼玉県北部の上里町で須加利治さんが栽培した自然栽培山田錦を使用し、蔵独自の高温山廃酛でしっかり造った無濾過原酒。お米の栽培からお酒造りまですべての工程で丁寧な仕事が積み重なって出来た日本酒です。 木戸泉酒造では最も磨いている精米歩合60%の純米酒。半年熟成させての出荷となりました。 すっきりとした飲みやすさの中にしっかりとした味わいをもった上品な純米酒です。開けたてはまだ少し硬さを感じることもありますが、徳利や片口へ移してもらうか、グラスに注いでから少し時間をおいていただけると硬さがほぐれて全体にまとまりが出てきます。 冷酒だけではなく、常温でも美味しくいただけます。 ・お酒の情報 原料米）埼玉県産自然栽培山田錦 精米歩合）60％ アルコール度数）18度 その他）高温山廃生酛無濾過原酒 720ml　600本限定品