五人娘純米酒は寺田本家での自然酒の先駆けとなった原点の純米酒です。 自家培養麹菌を使用し、酵母は無添加の生酛造り。とことん無添加にこだわっています。 味わいは料理を促す酸味とコクを中心に、じんわり旨味を感じます。 常温もしくは燗酒がおすすめです。 ・蔵元からのメッセージ 生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。 五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。酒本来のコクと味をお楽しみください。 ・お酒の情報 原料米）麹米・美山錦、掛米・雪化粧と美山錦 精米歩合）70% アルコール度数）15度 その他）酵母無添加生酛造り 醸造年度：2020～2022BY