香取 純米90 720ml
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香取 純米90 720ml

¥1,200 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

昔ながらの酵母無添加の生酛造り、無濾過での低精白酒。 「90」は精米歩合です。 なんといってもしっかりとした酸味とコクが特徴ですが、香取純米80と比べるとスッキリと飲みやすいという意外性があります。 もう一つの香取純米80との飲み比べも楽しいですよ。 ・蔵からのメッセージ 「精米歩合」とは日本酒の原料米を磨いた割合のことで、たとえば精米歩合90%は、玄米を1割磨いて残り90%のお米で造ったことを表しています。私たちが食べている白米のご飯を精米歩合に置き換えると、90~92%精米にあたります。 低精白のお米を原料に醸したお酒には、“雑味”といわれる味が多くなるのですが、それはお米本来の味わいや旨みが濃いということ。初めて飲むと、ちょっとくせがあるな、酸味が強いな、と感じられるかもしれません。それこそが低精白の純米自然酒「香取」の持ち味です。 お米をぜいたくに磨く技術のなかった江戸時代頃のように、昔ながらの手仕事で醸した自然酒「香取」。その味わいをぜひお試しください。 無濾過のため色は本来の琥珀色、時にはビン底に白い沈殿物もありますが、お米由来の成分ですので安心してお召し上がりいただけます。 ※「香取」の名前は地元の「香取神宮」様からいただき、御神酒としても納めさせていただいております。 ・お酒の情報 原料米)麹米・コシヒカリと雪化粧、掛米・コシヒカリと雪化粧 精米歩合)90% アルコール度数)15度 その他)酵母無添加生酛造り無濾過