＊＊＊このお酒は2020BYです。2022/9/8発売の2021BYではありません。＊＊＊ 寺田本家の秋のお酒。 今年のHervest festaは菩提酛の三段仕込み。 昨年の生酛とはだいぶ味わいは異なります。 菩提酛と言っても同じ寺田本家の菩提酛仕込み「醍醐のしずく」ほどは甘酸っぱくありません。とてもすっきりした寺田本家にしては味が濃くない優しい旨味をじっくり味わってほしいお酒です。 キーワードは「優しさ」ですね。 生原酒ですがアルコール度数は13.5％です。 優しい味わいなのでお酒だけで飲んだ時にはお料理の味に負けてしまうことが多いのかなと感じたのですが、実際にお料理と一緒に飲んでみると意外にもしっかり味わいは残ります。 このお酒にピッタリ合うお料理を探しましょう。 お酒の情報 掛米･麹米　無農薬無化学肥料栽培　美山錦、雪化粧 精米歩合　麹米70％／掛米80％ 酸度　2.3 アミノ酸度　1.5 日本酒度　±0 アルコール度数　 13.5% ラベル　イラストレイター密田恵さん