昨年復活した山名酒造のブランド「千歳（せんさい）」の中でも「ルネサンス」シリーズは無農薬・無添加醸造が基本になるということで岡酒商店でも中心ブランドとして取り扱います。 本品はルネサンスシリーズの第二弾として今年新発売された無農薬栽培米・野条穂＋木桶で無添加にこだわった生酛造り＋槽搾りの純米生原酒です。 蔵元のコメント 江戸享保元年（１７１６年）の創業より幕末まで造られた当蔵の「千歳（せんさい）」。 Re＝再び＋Naissance＝誕生をコンセプトに、江戸時代の酒造りに想いを馳せて醸しました。 無農薬栽培「野条穂」を往時さながらに低精米し、酵母無添加・乳酸無添加で木桶仕込みした自然酒。米の甘い香りに五味（甘酸辛苦渋）の調和が楽しめる仕上がりです。 酒の情報 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） アルコール分：16度 日本酒度：-3 酸度：2.1 アミノ酸度：2.0 原料米：兵庫県産野条穂（無農薬栽培） 精米歩合：80％ 醸造元：山名酒造 保存方法：冷蔵