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おだやか 生酛純米吟醸 雄町 中汲み生 2023 720ml

2,200円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

以前は避難地区でもあった福島県南相馬市小高地区の農家・根本洸一さんが有機栽培で育てた雄町を使用。すべての原料を福島産にこだわった福島テロワールの「おだやか」です。当然ながら全量放射能検査済がラベルに記載されている安全な商品です。「福島の田んぼを応援しよう」を掛け声に、被災後の稲作復帰の際に有機栽培や自然栽培の酒米栽培へ切り替えた農家さんのお米を使って、福島産にこだわった商品を「福島テロワール」と呼んで広げていこうという取り組みでもあります。 今年は『自社山の木桶』がポイントですが、味わいとしては木桶感よりも今はフレッシュさの中の甘みと酸味のバランスがとても良いお酒という感じです。 お酒だけでも愉しめますが、濃い味のお料理やスパイシーなお料理と合わせるとお料理に合う味が絡んできて美味しいのではないでしょうか。 また、これは「特約店のみの限定流通商品」です。 是非、福島の心意気を堪能してください。 ※生酒のため開栓前後に関わらず冷蔵庫で保管してください ・蔵元のコメント おだやか純米吟醸の限定流通商品。 原料米は南相馬市小高区の根本洸一さんが育てた有機栽培の「雄町」。 ※日本の有機農家さんは全体の僅か0.5%程度です。 2017年の発売以来、毎年がチャレンジの連続で今期6年目を迎え、今年のチャレンジは自社山の木桶仕込みとなります!雄町の特徴を活かし、これからも更なるレベルアップを目指してまいります! ペアリングとしては、ごま油を効かせた鰤または鮪のカルパッチョや鶏モモ肉の岩塩焼き、またエビチリなどのスパイシーな中華料理に合わせてみて下さい! しぼりたてのため、弾けるようなフレッシュな若さと同時に固さもあります。お店でエイジングさせることでまろやかに、そしてなめらかに季節と共に変わりゆく味わいも是非お試しください。  酒の情報 原材料:福島県産有機JAS認証 雄町 精米歩合:60% アルコール分:15度 原料米:福島県産雄町 (6%:酒母のみ福島県いわき市産有機栽培山田錦使用) 醸造元:仁井田本家

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