※「おだやか」ですが自然栽培米使用・酵母無添加です 蔵元のコメント おだやかブランド30周年を記念、自社田の自然栽培米亀の尾を使用した 仁井田本家初となる酵母無添加による純米大吟醸。 「自給自足の酒蔵」を目指す仁井田本家にとって、清酒酵母を添加する おだやかブランドの酒質を維持しながら、いつか酵母無添加で醸していきたいと言う想いから今回、30周年の記念酒としておだやかブランドの最高峰であるおだやか純米大吟醸の酵母無添加にチャレンジ致しました。 酒の情報 原料米：自社田自然栽培米　亀の尾 精米歩合：50％ アルコール分：14.0度 詰め口：一回火入れ（瓶火入れ） 醸造元：仁井田本家 保管方法：冷蔵推奨