とにかく田圃も酒造りも水が良い地域です。すべてが豊かな湧き水を使われています。その水の良さを伝える素直な酒造りが味わいに現れているという印象です。 速醸のため複雑味や深みを求めるのではなく、すっきりとした中に米の旨味を感じる味わいです。 ◯蔵からのコメント 玉村本店の酒造りは（ビールも含めて）、いつも食事に合わせて美味しいお酒を目指しています。 NEW ENGIシリーズのなかでも、ひときわ完全発酵させた食中向きの辛口がこの1本。 幅広い食事と一緒に、毎日飲みたくなるタイプです。 酒の情報 原料米：自社田無農薬無化学肥料栽培米　山恵錦 精米歩合：65％ アルコール分：15.3度 醸造元：玉村本店 保管方法：冷暗所